Оборот алкоголя в рознице продолжает сокращаться

Впервые с 2013 года розничная торговля продуктами питания увеличилась на 0,2%. Однако анализ более 650 специализированных сетей на алкогольном рынке показал, что доля алкоголя в рознице продолжает сокращаться.

По итогам комплексного исследования российского рынка, подготовленного специалистами «РБК Исследования рынков» в 2017 году алкогольные напитки составили лишь 14% оборота розничной торговли продуктами. Оборот от алкоголя увеличился на 1,2% в номинальном выражении и составил 2 трлн рублей. Однако в реальном выражении оборот розничной торговли алкогольными напитками продолжает падать. Это связано с низким уровнем доходов населения.

В общей сумме выручка от продажи алкоголя у десяти крупнейших алкогольных ретейлеров составила 258 млрд рублей, увеличившись на 44% по сравнению с прошлым годом. На это повлиял рост крупнейших сетей — «Красного и белого» и «Бристоля».

По прогнозам аналитиков, на рынке алкогольного ритейла в скором времени произойдет улучшение. Однако развитие крупных федеральных сетей негативно отразится на локальных и региональных сетях.

Смотрите также

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

24.08.2021

Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Медовуха Рецепты Советы История пива Редкий стиль

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

09.01.2019

Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры

Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

США Сидр Стили