24.08.2020
Бары и магазины
← Обратно к новостям
18 июля 2018, 15:37
— Foodmarket
Оборот алкоголя в рознице продолжает сокращаться
Впервые с 2013 года розничная торговля продуктами питания увеличилась на 0,2%. Однако анализ более 650 специализированных сетей на алкогольном рынке показал, что доля алкоголя в рознице продолжает сокращаться.
По итогам комплексного исследования российского рынка, подготовленного специалистами «РБК Исследования рынков» в 2017 году алкогольные напитки составили лишь 14% оборота розничной торговли продуктами. Оборот от алкоголя увеличился на 1,2% в номинальном выражении и составил 2 трлн рублей. Однако в реальном выражении оборот розничной торговли алкогольными напитками продолжает падать. Это связано с низким уровнем доходов населения.
В общей сумме выручка от продажи алкоголя у десяти крупнейших алкогольных ретейлеров составила 258 млрд рублей, увеличившись на 44% по сравнению с прошлым годом. На это повлиял рост крупнейших сетей — «Красного и белого» и «Бристоля».
По прогнозам аналитиков, на рынке алкогольного ритейла в скором времени произойдет улучшение. Однако развитие крупных федеральных сетей негативно отразится на локальных и региональных сетях.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
17.05.2023
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться