Бары и магазины
← Обратно к новостям28 февраля пройдёт второй конкурс Russian Craft Bar Contest
28 февраля 2019 года пройдёт второй онлайн-конкурс Russian Craft Bar Contest 2019. В рамках состязания команды баров и магазинов со всей страны могут через интернет проверить свои знания о пиве и посоревноваться с коллегами из других городов.
В конкурсе будет 500 вопросов, ответить на максимум из них нужно за 20 минут. За каждый верный ответ начисляется один балл, за каждую ошибку – один балл снимается. Доступ к конкурсу будет открыт в течение всего дня 28 февраля, и участники могут выбрать удобное время.
В этом году организаторы решили изменить регламент конкурса, чтобы точнее реализовать его идею — проверку знаний сотрудников. Если в прошлом году допускалось участие сторонних «знатоков» — например, завсегдатаев бара, то в этом году смогут участвовать только непосредственно работники бара. Проверить это организаторы решили при помощи видео: надо будет записать прохождение теста на камеру телефона. И, когда будут определены победители, организаторы для проверки запросят у них эти ролики.
Вопросы составляла команда 4brewers.ru. Вопросы в конкурсе будут разноплановые – стили, история пивоварения, пивные мифы, технологии и сырьё, дефекты и правила хранения и розлива. Также будут вопросы о современных российских пивоварнях: пивоварни-спонсоры конкурса сами предложили по одному вопросу о себе, а о других пивоварнях организаторы составили вопросы на основе открытых сведений в интернете.
Общий призовой фонд конкурса составит более 700 литров пива. Также можно будет выиграть атрибутику и другие призы. Ценные подарки получат те, кто займёт первые три места. Кроме того, топ-20 участников получат наклейки на дверь, которые подтвердят: здесь разбираются в пиве.
Информация о регистрации, о том, как готовиться к конкурсу и как снимать видео его прохождения – на сайте Russian Craft Bar Contest. Участие в конкурсе бесплатное.
В прошлом году победителем стал петербургский бар Kwakker, второе место занял нижегородский Bukowski, третье — краснодарский «Чук и Гек».
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться