Тапрум BrewDog в США откроется в конце февраля

20 февраля в Коламбусе, штат Огайо, откроется бар BrewDog – часть готовящейся к открытию пивоварни.

Тапрум под названием DogTap Columbus имеет площадь около 930 квадратных метров. По словам управляющего Мартина Макдональда (раньше он управлял барами BrewDog в Манчестере и Сохо), нужно еще нанести финальные штрихи.

— Войдя в главную дверь, вы увидите отличный магазин атрибутики. У нас есть массивная настенная карта мира, на которую нанесены все бары BrewDog в Британии и по всему миру, а за этой большой стеной из полок с кегами находится тапрум. Больше всего мне нравится кулрум – это старый транспортный контейнер, — рассказывает Макдональд.

От пивоварни тапрум отделяет стеклянная стена от пола до потолка, а когда погода позволит, во двор будут открываться большие гаражные двери. С самого начала на кране будут шесть сортов BrewDog (Punk IPA, Dead Pony Club, 5AM Saint, Jet Black Heart, Elvis Juice и Cocoa Psycho), а также пиво от выбранных BrewDog пивоварен из штата Огайо — Rhinegeist, Fat Head’s, Seventh Son, Land-Grant, Jackie O’s и Rockmill. На кухне будут готовить пиццу, крылышки и бургеры.

Как минимум первые несколько недель работы тапрум будет наливать сваренное в Шотландии пиво BrewDog, так как здешняя пивоварня еще не работает.

— Тестовые варки запланированы на середину марта, там еще есть над чем поработать, — рассказывает Макдональд.

В будущем BrewDog планирует открыть еще один бар в Коламбусе, но в другом районе – он будет специализироваться на кислом пиве. Но, по словам Макдональда, его концепция пока на раннем этапе разработки – вряд ли он откроется раньше будущего года.