Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямЗа пять лет РАР выявило 25 тыс. нелегально торгующих алкоголем сайтов

С 2018 года Росалкогольрегулирование заблокировало 25 тыс. сайтов, нелегально торгующих алкоголем. Данные предоставил начальник управления правового обеспечения РАР Максим Никитухин во время Российского винодельческого форума.
По его словам, за последние пять лет служба совместно с Роскомнадзором приняла 25 тыс. решений о блокировке сайтов, на которых нелегально торговали алкоголем. При этом Никитухин отметил, что продажа спиртного — крайне выгодный бизнес: при блокировке сайта проблема с контрафактом не решается окончательно, ведь злоумышленники переходят на новый домен и продолжают работу.
Омбудсмен в сфере регулирования производства и оборота подакцизных товаров Игорь Косарев также отметил, что решить проблему с незаконной онлайн-торговлей алкоголем путем блокировок невозможно. Вместо этого он предлагает дать представителям ритейла, работающим на законных основаниях, право заниматься продажей спиртного в интернете и его доставкой.
Первый эксперимент по легализации онлайн-продажи алкоголя запланирован на ноябрь 2023 года. В его рамках жители Москвы и Московской области получат возможность заказать вино российских марок через сайт «Почты России» и получить его с курьером спустя 24 часа после подтверждения заказа.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться