Президент холдинга «Объединённые пивоварни».
Тарасевич Дмитрий Георгиевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes Ораз Дурдыев сообщил, что крупные компании планируют сформировать новое объединение.
— На данный момент мы думаем в сторону формирования нового объединения и работы в рамках него. Более того, новое объединение, новый Союз — это будет не только союз крупных производителей. Вышло 70% рынка из этого Союза, три крупнейших производителя вышли. Кто представляет индустрию — большой вопрос, — цитирует его слова «Говорит Москва». Дурдыев подчёркивает, что «коммерческие вопросы должны быть за пределами повестки Союза, и AB InBev Efes как часть глобальной компании не может участвовать в их обсуждении». По его мнению, Союз не должен затрагивать вопросы конкуренции.
Не исключено, что речь пойдет о создании новой организации или присоединении к уже действующей, добавляет вице-президент «Балтики» Алексей Кедрин.
Директор по корпоративным отношениям Heineken Кирилл Болматов пояснил изданию «Коммерсантъ», что разногласия между производителями возникли, в частности, по поводу необходимости введения минимальной розничной цены на пиво. С такой инициативой выступают малые и средние производители, в то время как транснациональные компании — против. Поэтому общая позиция оставшихся членов союза теперь заключается в том, чтобы поддержать МРЦ. По мнению Болматова, все участники рынка должны быть в равных условиях, и чем выше конкуренция — тем лучше.
— Мы готовы обсуждать важные для отрасли вопросы, государство не должно вмешиваться в вопросы, касающиеся ценообразования, — заявил Болматов.
Шеф-пивовар компании «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич введение МРЦ поддерживает
— Борьба между участниками рынка приводит к очень низким ценам на пиво, в итоге это провоцирует появление дешевой серой продукции в несетевых магазинах, — заявил он.
Цены — не единственная причина разногласий между членами Союза: также споры вызывает изменение требований к пиву с 2021 года — повышение допустимой доли зерна и сахаропродуктов в пиве до 50% от солода. Но этот вопрос стоит не так остро, как вопрос МРЦ.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться