Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВице-премьер Абрамченко предложила запретить пластиковые стаканы и трубочки

На форуме «Чистая страна» в Сколково заместитель председателя правительства Виктория Абрамченко заявила, что не нужно бояться запретить производство и использование неперерабатываемых материалов:
— Мы должны стимулировать переработку отходов с извлечением вторичных материальных ресурсов, перейти к раздельному накоплению ТКО. Мы должны с вами запрещать — нужно не бояться этого — применять, использовать, выпускать в обращение неперерабатываемые материалы, такие как цветной пластик, трудноизвлекаемые материалы, такие как коктейльные трубочки, одноразовая посуда и так далее. Этим нужно заниматься и это есть уже в практической работе правительства.
Она также отметила, что власти планируют к 2030 году убрать из общей массы отходов 50% вторичных ресурсов, что позволит «на 50% меньше захоранивать отходов».
Гендиректор «Российского экологического оператора» Денис Буцаев согласился с необходимостью отказаться от неперерабатываемых, трудноперерабатываемых и трудноизвлекаемых видов упаковки в пользу более экологичной. Однако для работы этой системы нужен контроль, то есть система прослеживания, считает он.
5 марта пресс-служба Евразийской экономической комиссии сообщила, что в стратегию развития Евразийской экономической интеграции до 2025 года включат вопросы о поэтапном отказе от одноразовых пластиковых пакетов на территориях стран — участниц ЕАЭС. Участники союза также согласовывают проект плана реализации стратегии, в который предполагают включить конкретные мероприятия по введению поэтапного запрета на производство и ввоз одноразового пластика.
Однако в Минпромторге отмечают, что бумажная или картонная упаковка не подходит для большого спектра продовольственных товаров, например мяса, рыбы, некоторых видов фруктов. И потому отказ от пластика может привести к необоснованным дополнительным расходам предприятий и росту цен на товары в такой упаковке.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться