Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Забайкалье предлагают не продавать алкоголь по утрам

Комитет по экономической политике заксобрания Забайкальского края рассмотрел предложение прокуратуры сократить время продаж алкоголя в регионе на два часа утром и на два часа вечером и разрешить продажу с 10 до 21 часа. Однако поддержан проект был только наполовину.
Старший помощник прокурора края Ирина Тверскова отметила, что законопроект находится в заксобрании с 2018 года и за это время уровень пьяной преступности в регионе увеличился с 46% до 50%.
Однако депутаты не согласились с ней, отметив, что сокращение времени вызовет рост нелегальной продажи алкоголя и увеличит объём продаж контрафакта. Такого же мнения и бизнес-омбудсмен региона Виктория Бессонова, отметившая, что документ собрал максимальное число отзывов от субъектов бизнеса — их было 30 и все они отрицательные. Кроме того, по ее словам, законопроект не имеет оценки воздействия на экономику региона.
Депутаты в итоге поддержали предложение прокуратуры лишь наполовину. Как отметил председатель комитета Юрий Кон, для введения вечерних ограничений нужно дополнительно разобраться.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться