Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Якутии предлагают продлить время продажи алкоголя

5 декабря на заседании постоянного комитета Госcобрания (Ил Тумэн) Якутии по предпринимательству, туризму и развитию инфраструктуры под председательством Игоря Григорьева было рассмотрено множество вопросов, касающихся продаж алкоголя в регионе.
В частности, было предложено сделать послабление по времени продажи алкоголя, поскольку с 2013 года, когда был принят запрет на продажу алкоголя с 20 до 14 часов, увеличились объемы нелегального алкоголя:
— Считаю целесообразным и аргументированным установить запрет времени розничной продажи алкогольной продукции в Якутии с 22 часов до 10 часов. Принятие данного закона позволит навести порядок в сфере продаж алкогольной продукции в республике, пресечь нелегальный оборот алкогольной продукции, так как значительно уменьшит время активности бутлегеров, заполнив нишу легальным оборотом в период времени с 10:00 до 14:00 и с 20:00 до 22:00, — отмечает депутат Гаврил Парахин.
Еще один парламентарий Виктор Федоров предложил продавать алкоголь с 16 до 22 часов, а также отменить запрет на продажу алкоголя в многоквартирных домах, поскольку здания строятся с расчетом на торговые помещения и изолированы от жителей. Однако этот вопрос вызвал у парламентариев бурные споры. В итоге законопроект Виктора Федорова решено внести на рассмотрение пленарного заседания с пометкой «отклонить», а законопроект Гаврила Парахина — «принять».
Было предложено ослабить и региональный запрет на продажу алкоголя в некоторых населенных пунктах, поскольку федеральный закон запрещает устанавливать ограничения на общепит.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться