Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Якутии предлагают продлить время продажи алкоголя

5 декабря на заседании постоянного комитета Госcобрания (Ил Тумэн) Якутии по предпринимательству, туризму и развитию инфраструктуры под председательством Игоря Григорьева было рассмотрено множество вопросов, касающихся продаж алкоголя в регионе.
В частности, было предложено сделать послабление по времени продажи алкоголя, поскольку с 2013 года, когда был принят запрет на продажу алкоголя с 20 до 14 часов, увеличились объемы нелегального алкоголя:
— Считаю целесообразным и аргументированным установить запрет времени розничной продажи алкогольной продукции в Якутии с 22 часов до 10 часов. Принятие данного закона позволит навести порядок в сфере продаж алкогольной продукции в республике, пресечь нелегальный оборот алкогольной продукции, так как значительно уменьшит время активности бутлегеров, заполнив нишу легальным оборотом в период времени с 10:00 до 14:00 и с 20:00 до 22:00, — отмечает депутат Гаврил Парахин.
Еще один парламентарий Виктор Федоров предложил продавать алкоголь с 16 до 22 часов, а также отменить запрет на продажу алкоголя в многоквартирных домах, поскольку здания строятся с расчетом на торговые помещения и изолированы от жителей. Однако этот вопрос вызвал у парламентариев бурные споры. В итоге законопроект Виктора Федорова решено внести на рассмотрение пленарного заседания с пометкой «отклонить», а законопроект Гаврила Парахина — «принять».
Было предложено ослабить и региональный запрет на продажу алкоголя в некоторых населенных пунктах, поскольку федеральный закон запрещает устанавливать ограничения на общепит.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться