Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Ульяновской области закон о барах в жилых домах примут в июле

В июле депутаты Заксобрания Ульяновской области рассмотрят проект закона о запрете размещения в жилых многоквартирных домах так называемых «наливаек» — питейных заведений площадью менее 50 квадратных метров.
— Мы завершили во фракциях процедуру оценки регулирующего воздействия. Практически ни одного отрицательного отклика. Сплошные одобрения и ряд вопросов. Сомнения остались с датой принятия закона: с 1 января, в течение 10 дней с момента голосования, в течение трёх месяцев. В июле закон будет принят. Мы не закрываем наливайки, а перепрофилируем их. На базе этих помещений предлагаем открывать, например, парикмахерские. Лицензии новые на алкоголь продлеваться не будут. Закон касается в Ульяновске около 50 точек, в Димитровграде — 20-25 объектов, — сказал депутат заксобрания Василий Гвоздев.
Соседние с Ульяновской областью регионы также приняли аналогичные законы. Первой стала Самарская, где ограничение площади баров минимумом в 50 квадратных метров вступило в силу ещё в мае — обсуждать закон в региональном парламенте стали ещё до вступления федерального закона в силу. В Пензенской области остановились на 30 «квадратах», в Мордовии — на 35. В Татарстане определили минимум в 50 квадратных метров, но обсуждается возможность полного запрета продажи алкоголя в жилых домах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться