Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Татарстане проведут эксперимент по маркировке пивных кегов

Как пишет «Татар-информ», в Татарстане начнут маркировать кеги разливного пива с целью снизить реализацию нелегальной пивной продукции.
Госалкогольинспекция сообщила, что 22 января состоялось первое совещание рабочей группы по данному вопросу. Планируется маркировать пивоваренную продукцию, поставляемую в транспортной таре, средствами идентификации прослеживаемости оборота реализуемой продукции.
В ведомстве отмечают, что проект носит экспериментальный характер, и он направлен на наведение порядка в пивной отрасли. Схему реализации эксперимента можно посмотреть по ссылке.
Маркироваться будет всё разливное пиво, в том числе и крафтовое, по принципу маркировки крепкого алкоголя. В рамках пилотного проекта будут маркировать только продукцию российских производителей.
Замруководитель Госалкогольинспекции РТ Рустем Арсланов подчеркнул, что данный эксперимент проводится в рамках действующего порядка маркировки федеральными марками крепкой алкогольной продукции.
Ранее участники пивного рынка Татарстана в добровольном порядке ограничили минимальную цену литра пива до 76 рублей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться