Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Тамбовской области обсуждают новое сокращение времени продажи алкоголя

Комитет по промышленности и предпринимательству Тамбовской областной думы разработал поправки к областному закону, продлевающие запрет на продажу алкоголя в рознице на период с 8 до 10 утра.
В случае принятия новые правила начнут действовать с 1 марта 2026 года. При этом под ограничения подпадут все розничные магазины, а также точки общественного питания, расположенные в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях.
Исключением станут рестораны, а также кафе и бары, соответствующие требованиям (наличие лицензии на продажу алкоголя, оборудованная кухня, не менее трёх сотрудников в штате). Для остальных заведений в жилых домах, как и для розничных магазинов будет действовать запрет продажи алкоголя с 22 до 10 часов.
Необходимость расширить время запрета продажи алкоголя объясняется большим количеством преступлений и ДТП, совершённых в нетрезвом виде. По данным областного УМВД, за 2024 год на территории области в состоянии алкогольного опьянения совершено 1555 преступлений и 109 ДТП, а за первую половину 2025 года — 509 преступлений и 52 ДТП с участием нетрезвых водителей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться