Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Саратовской области предлагают ввести классификационные требования для общепита

В Саратовской области не исключают возможность полного запрета продажи алкоголя в заведениях общепита, расположенных в многоквартирных домах. Инициативу анонсировал председатель областной думы Алексей Антонов по итогам рабочего совещания с участием представителей правительства области и УФАС.
Антонов напомнил, что с 1 сентября 2025 года продажа алкоголя в регионе будет запрещена в магазинах, расположенных в жилых домах и имеющих вход со стороны подъезда. Также будет запрещена продажа разливного пива в магазинах в жилых домах вне зависимости от местоположения входа. Депутат отметил, что облдума будет следить за практикой применения закона.
При этом депутаты уже работают над новыми ограничениями: комитет по бюджету, налогам и собственности сформировал ряд новых предложений. Среди них — введение обязательного соответствия заведений общепита установленным классификационным требованиям. Алексей Антонов сослался на опыт Санкт-Петербурга и Костромской области.
Ещё одно предложение — разрешить продажу алкоголя только в изолированных от остального магазина отделах, «чтобы спиртным не торговали вперемешку с детскими игрушками или сладостями».
Глава облдумы не исключил возможность введения и полного запрета продажи алкоголя в объектах общепита в многоквартирных домах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться