Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Новосибирской области не планируют новых ограничений продажи алкоголя

Власти Новосибирской области не считают целесообразным далее ужесточать режим продажи алкоголя. Об этом заявил заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства региона Дмитрий Гришунин.
— На мой взгляд, достаточно отрегулировано в федеральной повестке все и выстроено. И мы видим тенденцию… потребление алкоголя у нас не растет, а снижается, — ответил Гришунин на вопрос о том, не планируют ли в Новосибирской области ввести новые ограничения по примеру других регионов.
Замминистра отметил, что опыт других субъектов Федерации говорит о росте нелегальной торговли спиртным, что повышает риск отравлений суррогатной продукцией и ведёт к выпадению доходов бюджета. «Потребителя палкой не перевоспитаешь», — резюмировал Гришунин.
Сегодня продажа алкоголя в магазинах Новосибирской области запрещена с 22 до 9 часов. В этот же период времени запрещена продажа алкоголя в барах и буфетах, расположенных в многоквартирных домах. Ресторанов и кафе ограничение не касается. Кроме того, для продажи алкоголя заведениям общепита в жилых домах нужен зал обслуживания площадью не менее 50 квадратных метров.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться