Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Мурманской области могут продлить время продажи алкоголя

На заседании Мурманской областной думы подняли вопрос времени продажи в регионе. Как рассказала министр развития Арктики и экономики Мурманской области Светлана Панфилова, вопрос пересмотра ограничений обсуждает правительство региона.
— Рассматриваем этот вопрос. Пока идут обсуждения и изучение мнений, в том числе, муниципалитетов. Такой вопрос действительно обсуждается в правительстве. Есть мнение, что сильное закручивание гаек способствует увеличению оборота контрафакта, — сообщила министр, добавив, что «оформленного решения по вопросу пока нет».
Депутат областной думы Александр Макаревич отметил, что в Мурманской области действуют одни из наиболее жестких рамок времени продажи алкоголя — продажа запрещена с 21 до 11 часов.
— Это время установлено в период губернатора Дмитрия Дмитриенко. Мы видели некоторые мотивы тогдашнего решения. Играли какие-то интересанты из-за кулис. Наливайки тогда плодились, и некоторые чиновники тогда были в этом заинтересованы, — сказал депутат, напомнив, что в Москве продажа алкоголя разрешена до 23 часов, а в Петербурге — до 22.
Участники заседания решили вернуться к вопросу изменения времени продажи алкоголя после разработки местного закона о «наливайках».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться