RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Депутат Заксобрания Красноярского края от ЛДПР Денис Притуляк предложил полностью запретить в регионе продажу алкоголя в жилых домах, а также ввести «сухие» дни во Всероссийский день трезвости (11 сентября), День знаний (1 сентября), День молодежи (27 июня) и Международный день защиты детей (1 июня).
В пояснительной записке к законопроекту отмечается, что присутствие магазинов в доме повышает доступность алкоголя, и, следовательно, частоту и объемы его потребления. Депутат отметил, что само предложение запретить продажу спиртного в магазинах «у дома» поступило от горожан.
Однако его коллеги в парламенте называют инициативу «крайними мерами» и считают, что предложения требуют серьёзной доработки. Так, независимый депутат заксобрания, член законодательного комитета Илья Зайцев думает, что из-за отсутствия спиртного в близлежащих магазинах могут повыситься цены на другие товары, а сами люди могут пойти в аптеки для покупки спиртсодержащих веществ или приобрести самодельный алкоголь.
При этом такие поправки могут нарушать антимонопольное законодательство, поскольку они дают преимущества отдельным группам хозяйств субъектов — крупным сетевым магазинам. Вице-президент Союза «Центрально-Сибирской торгово-промышленной палаты» Евгений Лужбин рассказал, что если УФАС найдет нарушения, то Заксобранию придется отменять эти поправки, а вероятность такого развития событий очень высока.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться