Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Коми собираются ограничить продажу алкоголя в барах в жилых домах

Министерство сельского хозяйства и потребительского рынка Коми опубликовало на портале общественного обсуждения проектов нормативных актов проект закона, который вводит новые ограничения при розничной продаже алкогольной продукции. Предлагается запретить продажу спиртного в заведениях общественного питания, которые расположены в многоквартирных домах или на прилегающих к ним территориях, если их зал обслуживания посетителей не превышает 30 квадратных метров.
Как говорится в пояснительной записке к законопроекту, установление новых требований обусловлено ухудшением ситуации в области общественного правопорядка из-за отмены некоторых ограничений на федеральном уровне. В республике некоторые магазины, которым запрещена продажа алкоголя по ночам, делают это под видом кафе или бара. Кроме того, жители домов часто жалуются на шум и драки возле таких заведений.
По данным МВД по Коми, в 2019 году произошел рост правонарушений, связанных с оборотом алкогольной продукции, на 89,5% (с 410 до 777). Стало больше жалоб от населения о нарушениях общественного порядка.
Какое именно ограничение вводить, инициаторы поинтересовались у муниципалитетов. Они предложили установить требование, чтобы площадь залов была не менее 30 квадратных метров. Если запрет вступит в силу, то не смогут торговать спиртным 11 из 75 существующих точек общественного питания.
— Принятие закона приведет к сокращению числа недобросовестных предприятий общественного питания, позволит дополнительно предупредить возможный рост числа правонарушений и преступлений на почве чрезмерного употребления алкогольный продукции, в частности рост нарушений общественного порядка, ДТП и семейно-бытовых конфликтов, — говорится в пояснении к проекту нормативного акта.
В проекте закона указано, что он вступит в силу по истечении 30 дней после официального опубликования. Общественное обсуждение нормативного акта завершится 12 июня, то есть его не смогут вынесли на рассмотрение Госсовета, заседание которого запланировано на 10 июня. Следующее заседание, скорее всего, состоится после выборов, произойдет это в сентябре. То есть закон, если его примут, начнет действовать только в октябре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться