Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Кировской области снимают временное ограничение на продажу алкоголя

Комитет по аграрным вопросам и развитию сельских территорий, переработке сельхозпродукции, предпринимательству и торговле Заксобрания Кировской области поддержал законопроект о снятии временных ограничений на продажи алкоголя с 8 до 10 утра.
Сторонники инициативы отмечают, что мера принесет экономический эффект в виде бюджетных поступлений: по расчетам депутата Юрия Терешкова, более 100 млн рублей ежегодно, без учёта продаж пива. Кроме того, отмечается, что снятие ограничений исключит необходимость создавать дополнительные условия для торговли контрафактом.
В свою очередь, противники законопроекта считают, что такое решение может привести к увеличению потребления алкоголя.
Юрий Терешков также рассказал, что анализ рынка алкоголя, проводившийся в 2018 году, показал, что до 70% продаваемого в Кировской области алкоголя — контрафакт, а потери регионального бюджета Кировской области от этого составляют около 800 млн руб.:
— В своё время закон сыграл положительную роль, а теперь потерял актуальность. Не надо толкать людей в сторону контрафакта.
В итоге законопроект поддержали восемь депутатов, против выступил один.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться