Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуме выступают за маркировку и повышение возраста продажи пива до 21 года

Депутаты Госдумы хотят разработать дополнительные меры регулирования пивоваренной отрасли — в частности, запретить продавать пиво покупателям моложе 21 года. Предложение выдвинул член комитета Госдумы по аграрным вопросам Сергей Лисовский.
Парламентария беспокоит, в частности, доля незаконного оборота пива в 16%. По его словам, эта доля растет год от года.
— Очевидно, что действующие меры работают слабо — теневой сегмент научился их обходить. Считаю, что в этой связи возникла необходимость внимательно проанализировать ситуацию и возможно вернуться к обсуждению вопроса о поднятии минимального возраста продажи слабого алкоголя до 21 года. Более того система ЕГАИС, используемая для контроля объемов производства и оборота спиртного, к сожалению, несовершенна, так как она учитывает пиво только в больших и очень приблизительных объемах и применяется автоматически только на крупных предприятиях. Поэтому средний и малый бизнес «выпадает» и полноценно не попадает под учет, — заключил Лисовский.
Депутат высказался в пользу внедрения маркировки, дискуссию о необходимости которой актуализировал Союз пивоваров. 12 июля Союз направил Владимиру Путину письмо с просьбой не водить маркировку пива. «Когда мы маркируем каждую единицу товара, бутылку и банку, то сразу видно — кто, сколько и в каком объеме произвел и где продал», — заявил депутат.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться