Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Башкирии ввели ограничения на продажу алкоголя в новогодние каникулы

19 декабря депутаты парламента Башкирии — Курултая сразу в трех чтениях приняли в республиканский закон поправки, вводящие полный запрет на продажу алкоголя 3 января и ограничивающие розничную продажу алкоголя 4-6 января — в эти дни его можно будет продавать с 10 до 14 часов. Однако на общепит правила не распространяются.
Как объяснил вице-спикер Курултая Рустам Ишмухаметов, для полного запрета продаж алкоголя 3 января выбрано не случайно, поскольку именно в этот день в регионе фиксируется максимальное количество алкогольных отравлений.
Этими мерами власти надеются снизить в новогодние каникулы количество преступлений, большинство из которых совершается людьми под градусом. Однако в ходе обсуждения коммунист Дмитрий Чувилин сказал, что сам закон не решает причину пьянства — длинные выходные, в которые людям нечего делать, а также что эти меры повлекут за собой рост спроса на суррогат.
При этом местные ритейлеры не теряют оптимизма, ожидая повышенный спрос на алкоголь в разрешенные для продажи дни и время.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться