RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Курултае Башкирии обсуждают новые идеи по ограничению оборота алкоголя — сокращение времени продажи в магазинах, увеличение расстояния между алкогольными магазинами, а также новые правила выдачи лицензий на реализацию алкоголя.
Владимир Горин, замглава управления надзорной деятельности регионального главка МЧС, сообщил о положительном эффекте «сухого закона», введенного башкирскими властями в новогодние каникулы.По данным ведомства, число погибших в январе от алкогольных отравлений и инцидентов снизилось на 34%.
Кроме того, председатель Госкомторга республики Алексей Гусев сообщил итоги акции, поощряющей граждан сообщать о нелегальном производстве и производителях алкогольной продукции. Сообщившим о производителях контрафакта выплатят по 50 тысяч рублей, а за информацию о продавце было получить по 2 тысячи рублей. В первый месяц было получено 1,1 тысячи заявок и было выплачено 44 тысячи рублей, а ещё 849 заявок отправлено на проверку в МВД.
При этом, по словам Гусева, многие магазины после 22:00 начинают продавать спиртное по лицензии общепита, по факту таковыми не являясь. Алексей Гусев заявил, что на этот счет примут кардинальные меры.
В минздраве республики считают, что местные депутаты смогут возобновить обсуждение в Госдуме вопроса о повышении с 18 до 21 года минимального возраста, с которого разрешена покупка алкоголя. Однако в ноябре 2019 года правительство выступило против повышения до 21 года возраста продажи алкоголя.
Глава комитета по промышленности Курултая Халил Рахимов предложил в четыре раза увеличить минимальное расстояние от торговых точек, где продается алкоголь, до социальных объектов: с 25 до 100 метров.
В данный момент депутаты считают, что нужно подождать новых предложений и провести парламентские слушания в апреле.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться