Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Башкирии обсудили новые ограничения продажи алкоголя

В Курултае Башкирии обсуждают новые идеи по ограничению оборота алкоголя — сокращение времени продажи в магазинах, увеличение расстояния между алкогольными магазинами, а также новые правила выдачи лицензий на реализацию алкоголя.
Владимир Горин, замглава управления надзорной деятельности регионального главка МЧС, сообщил о положительном эффекте «сухого закона», введенного башкирскими властями в новогодние каникулы.По данным ведомства, число погибших в январе от алкогольных отравлений и инцидентов снизилось на 34%.
Кроме того, председатель Госкомторга республики Алексей Гусев сообщил итоги акции, поощряющей граждан сообщать о нелегальном производстве и производителях алкогольной продукции. Сообщившим о производителях контрафакта выплатят по 50 тысяч рублей, а за информацию о продавце было получить по 2 тысячи рублей. В первый месяц было получено 1,1 тысячи заявок и было выплачено 44 тысячи рублей, а ещё 849 заявок отправлено на проверку в МВД.
При этом, по словам Гусева, многие магазины после 22:00 начинают продавать спиртное по лицензии общепита, по факту таковыми не являясь. Алексей Гусев заявил, что на этот счет примут кардинальные меры.
В минздраве республики считают, что местные депутаты смогут возобновить обсуждение в Госдуме вопроса о повышении с 18 до 21 года минимального возраста, с которого разрешена покупка алкоголя. Однако в ноябре 2019 года правительство выступило против повышения до 21 года возраста продажи алкоголя.
Глава комитета по промышленности Курултая Халил Рахимов предложил в четыре раза увеличить минимальное расстояние от торговых точек, где продается алкоголь, до социальных объектов: с 25 до 100 метров.
В данный момент депутаты считают, что нужно подождать новых предложений и провести парламентские слушания в апреле.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться