Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Алтайском крае определились с ограничением времени продажи алкоголя

Рабочая группа по вопросу ограничения продажи алкоголя в магазинах и общепите, организованная в Алтайском краевом заксобрании, определила предварительные контуры законопроекта.
Согласно проекту, продажу алкоголя в заведениях общественного питания в жилых домах запретят с 22 до 9 часов, что синхронизирует документ с законом о тишине. Исключение предлагается сделать для кафе и ресторанов, соответствующих требованиям ГОСТа. По аналогии предлагается установить и время розничной продажи для магазинов, запретив торговлю алкоголем с 23:00 до 9:00. Сегодня в регионе продажа алкоголя в магазинах прекращается в 21 час.
Авторы законопроекта — комитет АКЗС по промышленности, предпринимательства и туризма и уполномоченный по защите прав предпринимателей в Алтайском крае — предполагают, что продление продажи алкоголя в магазинах позволит сократить спрос в точках, где продаётся контрафакт, и сократить количество псевдокафе.
Законопроект направили на оценку регулирующего воздействия. Разработчики планируют вынести документ на одну из ближайших сессий краевого парламента.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться