Законы
← Обратно к новостямСвердловское правительство предложило ужесточить продажу алкоголя

В Свердловской области могут существенно ужесточить правила розничной продажи алкоголя. В понедельник, 6 апреля, региональное правительство внесло на утверждение в Законодательное собрание поправки, которые сокращают время торговли спиртным и вводят полный запрет в несколько праздничных дат.
Согласно законопроекту, время продажи алкоголя предлагается сократить на один час: торговать можно будет с 09:00 до 22:00 вместо нынешних 08:00–23:00. Кроме того, вводится полный запрет на розничную продажу алкогольной продукции в три дня:
-
Международный день защиты детей (1 июня);
-
День знаний (1 сентября);
-
День трезвости (11 сентября).
Единственное исключение сделано для объектов общественного питания с залами обслуживания площадью более 30 квадратных метров.
В пояснительной записке власти признают, что у компаний «могут возникнуть расходы». По оценкам свердловского правительства, с 1 сентября 2026 года ограничения затронут 993 организации в регионе.
Финансовые последствия оцениваются следующим образом: каждый магазин недополучит от продажи алкоголя от 0,7 до 1,4 млн рублей в год, а объект общепита — от 540 до 860 тыс. рублей в год.
Депутаты от оппозиционных партий в заксобрании разделились в оценке инициативы. В свердловском обкоме КПРФ заявили, что власти «вновь не предложили альтернативы» уральцам.
В департаменте информационной политики Свердловской области заверили, что меры направлены на защиту подростков, формирование привычки к безалкогольному досугу и снижение числа заболеваний.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться