СРП выступает за увеличение доли солода в пиве

В отличие от крупнейших пивоваренных компаний России, объединившихся в Ассоциацию производителей пива, Союз российских пивоваров выступает за увеличение доли солода в пиве с 50% до 80%. Председатель СРП Даниил Бриман считает, что это защитит интересы потребителей:

— Нужно понимать, что производство пива с использованием несоложёного сырья более 20% невозможно без использования ферментов. Снижение доли солода до 50% открывает двери для выпуска под видом пива продукции, не имеющей с ним ничего общего, кроме названия.

Он также отметил, что более жесткие требования к напитку позволят сохранить классические рецепты, а сама польза таких требований подтверждена как наукой, так и десятилетиями практической работы российских пивоваренных компаний:

— Это выражается в сохранении классических рецептур наиболее популярных в России стилей пива (прежде всего лагеров), <...> будет поставлен заслон на пути введения потребителей в заблуждение. Все прозрачно и четко по категориям: пиво, специальное пиво, пивной напиток.