Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямСовфед одобрил законопроект о повышении акцизов на алкоголь и табак

7 октября Совфед на заседании одобрил принятый Госдумой законопроект об индексации ставок подакцизных товаров в 2023 году относительно 2022 года на уровень прогнозируемой инфляции (4%).
Ставки акцизов на сидр, пуаре, медовуху, а также пиво крепостью менее 8,6% составят в 2021-2023 годах 23, 24 и 25 рублей за литр соответственно. Акциз на пиво крепче 8,6% будет повышаться с 2021 по 2023 годы до 43, 45 и 47 рублей за литр.
В 2021 году акциз на вина и фруктовые вина составит 32 рубля за литр, в 2022-м — 33 рубля и в 2023-м — 34 рубля. Акциз на игристые вина поднимется до 41, 43 и 45 рублей за литр соответственно. Такие же ставки установлены и на винные напитки, изготавливаемые без добавления ректификованного этилового спирта. Акциз на продукцию из винограда вырастет, потому что поднимают ставки акциза на виноград — до 33 рублей в 2023 году, а акциз на виноматериалы — 34 рубля за литр (также в 2023 году).
Акциз на другую алкогольную продукцию крепостью выше 9% будет составлять 566, 589 и 613 рублей за литр безводного этилового спирта, содержащегося в подакцизном товаре. Аналогичная продукция крепостью меньше 9% будет облагаться акцизом размером в 452, 471 и 490 рублей за литр безводного этилового спирта.
Изменения коснулись и акцизов на табачную продукцию. Акциз на папиросы и сигареты составит 2 359 рублей за 1 тысячу штук в 2021 году и 2552 рублей за 1 тысячи штук плюс 16% расчетной стоимости, исчисляемой исходя из максимальной розничной цены, но не менее 3 467 рублей за 1 тысячу штук в 2023 году. Ставка на вейпы и электронные сигареты поднимется до 60 рублей за штуку в 2021 году и до 64 рублей в 2023. В последний год поднятия ставок по новому закону, акциз на сигары составит 278 рублей за 1 штуку, на сигариллы, биди и кретек — 3965 рублей за 1 тысячу штук.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться