Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямСергей Рябухин выступил за разрешение ИП торговать алкоголем и за упрощение выдачи лицензии в сельской местности

Первый зампред Комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Сергей Рябухин заявил о том, что процедуру получения лицензии на торговлю алкоголем нужно облегчить. Он обратился к ведомствам и министерствам с просьбой разработать подобный законопроект.
Сергей Рябухин в очередной раз обратил внимание российских властей на проблему недоступности легального алкоголя в отдаленных уголках страны. По словам сенатора, в России насчитывается 72 тысячи населенных пунктов, где нет ни одного магазина с алкогольной лицензией. Поэтому местное население потребляет контрафактный и «самопальный» алкоголь за неимением другого.
Для начала Сергей Рябухин предложил дифференцировать пошлину за выдачу лицензии для владельцев торговых точек в городах и в сельской местности. Сейчас она составляет 65 тысяч рублей. Кроме того, сенатор порекомендовал уменьшить или вообще отменить ограничения по площади магазина в селах и деревнях. Также Рябухин выступил за предоставление лицензий на продажу алкоголя индивидуальным предпринимателям в сельской местности — «ведь большая часть магазинов там принадлежит именно ИП».
Напомним, аналогичные требования выдвигал и Союз производителей алкогольной продукции.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться