Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямС сентября 2025 года в России запретят тару из яркого ПЭТ-пластика и многослойный ПЭТ

Правительство России утвердило перечень видов упаковки, которая будет снята с производства и запрещена к использованию с 1 сентября 2025 года. Под запрет попала упаковка из материалов, которые сложно или невозможно переработать. В перечень вошла, в частности, упаковка из цветного ПЭТ-пластика (полиэтилентерефталата). Исключение делается для тары стандартных цветов, на которые есть высокий спрос — прозрачного, белого, голубого, коричневого и зеленого.
В перечень вошел также ПЭТ с этикеткой из этикеткой из поливинилхлорида, однако на термоусадочную этикетку запрет не распространяется. Кроме того, с сентября 2025 года нельзя будет использовать многослойный ПЭТ, обозначаемый на упаковке как «Other» или «07». Это вид упаковки, для производства которого между слоями ПЭТ помещается слой полимера — например, этилена или пропилена, который, по задумке создателей, должен дополнительно защитить продукт от воздействия кислорода и ультрафиолета. Сложность переработки материала объясняется тем, что слои невозможно отделить друг от друга.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться