Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямРоссийские виноделы предлагают ограничить импорт вина

Федеральная саморегулируемая организация «Ассоциация виноградарей и виноделов России» предлагает ограничить импорт вина в Россию — соответствующее письмо будет направлено в правительство.
Ассоциация хочет предложить правительству установить максимально возможные таможенные пошлины (минимум 50%) на импорт вина иностранного производства и полностью запретить импорт вин из недружественных стран. Также предлагается установить минимальные розничные цены на вино, увеличить ставку акциза на вино с предоставлением налогового вычета производителям вина из российского винограда и обязать розницу предоставлять российскому вину не менее 50% полок.
Исполнительный директор ассоциации Алексей Плотников подчеркнул, что российские виноделы готовы удовлетворить потребительский спрос на вино, особенно в бюджетном и среднем сегментах, в случае принятия защитных мер в полном объёме.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться