Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПравительство поддержало ускорение уничтожения контрафакта

Правительство подготовило отзыв на законопроект с предложением уничтожать контрафакт сразу после проведения необходимых исследований в процессе уголовного дела.
Документ внесли сенаторы и депутаты в марте 2023 года. Документ предусматривает внесение в Уголовно-процессуальный кодекс поправок о том, что алкоголь, как вещественные доказательства, можно будет передавать для уничтожения, утилизации или реализации по решению суда в порядке, установленном правительством, с сохранением достаточного для сравнительного исследования образца.
По данным авторов законопроекта, по состоянию на 13 января 2023 года на складах хранилось 71 349 тонн изъятого алкоголя и оборудования для его производства, из них более 50 тысяч тонн хранится более трёх лет. На хранение из бюджета расходуется более 70 млн рублей в месяц.
Правительство концептуально поддержало законопроект с рядом замечаний. В частности, правительство сочло нужным определить порядок разрешения вопроса о вещественных доказательствах при вынесении приговора, а также определения или постановления о прекращении уголовного дела. Кроме того, нужно регламентировать правила хранения контрафакта до окончания исследований.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться