Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПравительство не поддержало законопроект об изолированной продаже алкоголя

Правительство написало отзыв на законопроект депутата Госдумы от ЛДПР Андрея Свинцова, в котором не поддержало продажу алкоголя и табака в специализированных магазинах.
Главной целью законопроекта является снижение спонтанных продаж алкоголя. Предполагается, что при этом в таких магазинах, кроме алкоголя и табака, не будет продаваться ничего. Однако, правительство выступило против, поскольку на территории сел и деревень этот запрет может привести к сокращению числа магазинов с продуктами питания или к прекращению легальной продажи алкоголя:
— Предлагаемый законопроектом порядок реализации алкогольной и табачной продукции только в стационарных специализированных торговых объектах может привести к отсутствию таких объектов на территории малых населенных пунктов, а также к сокращению количества торговых точек, легально реализующих алкогольную и табачную продукцию, и торговых объектов, реализующих продукты питания, в том числе низкомаржинальные социально значимые товары, такие как хлеб и молоко, — сказано в отзыве.
В правительстве также отметили, что в пояснительной записке к законопроекту не прописаны результаты анализа правоприменительной практики, а также отсутствуют финансово-экономические последствия введения новых норм и сведения о неэффективности действующих запретов. Кроме того, в законопроекте не прописаны основные требования к новым объектам и даже не указано само определение «стационарного специализированного торгового объекта».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться