Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНСПП просит Аппарат Правительства обратить внимание на запрет продажи пива в Кемеровской области

Национальный союз производителей пива и напитков направил обращение заместителю руководителя Аппарата Правительства РФ Юрию Любимову по вопросу принятого в Кемеровской области законопроекта о запрете продажи разливного пива в жилых домах.
В обращении подчёркивается, что в ходе общественного обсуждения законопроекта подавляющее большинство отзывов были отрицательными. По итогам обсуждения законопроекта власти Кемеровской области встретились с бизнесом, и добросовестные представители пивного рынка приняли хартию и успешно выполнили её положения, что показало — порядок в отрасли можно навести и без принятия жёстких запретов.
В рамках хартии было решено убрать наружную рекламу, отказаться от разгрузки продукции до 9 утра и после 20 часов, установить камеры видеонаблюдения, обеспечивать общественный порядок, закрыть точки «псевдообщепита». Однако, несмотря на то, что бизнес выполнил принятые на себя обязательства, законопроект был принят.
Введение подобного закона перечёркивает все усилия федеральных властей по реализации регуляторной гильотины, развитию малого и среднего бизнеса и росту экономики страны, считают в НСПП.
Союз просит принять меры по временному ограничению региональных инициатив, которые содержат новые ужесточающие требования к легальному бизнесу и делают невозможной эффективную реализацию «регуляторной гильотины».
Обращение будет рассмотрено на одном из заседаний комиссии по проведению административной реформы.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться