RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 1 ноября 2021 года вступил в силу приказ РАР № 158, который изменил формат уведомления о начале оборота алкогольной продукции. Раньше производители и импортеры выгружали информацию о новых сортах напрямую в Федеральный реестр алкогольной продукции. Теперь они должны передавать XML-файлы с новой формой через универсальный транспортный модуль ЕГАИС.
На прошлой неделе в телеграм-чатах малых пивоваров появилось множество сообщений о том, что XML-файлы нового формата не загружаются в систему, либо загружаются, но не проходят. При этом через ФРАП подать уведомления уже нельзя. Без уведомления нельзя начать оборот новой алкогольной продукции.
Потом в федеральных СМИ появились заявления и от крупных пивоваренных компаний. О проблемах при подаче уведомлений рассказал Вячеслав Мамонтов, исполнительный директор Ассоциации производителей пива, которая объединяет транснациональные компании AB InBev Efes, Carlsberg Group и Heineken.
Проблемы есть и у производителей из других сегментов алкогольного рынка. В «Абрау-Дюрсо» рассказали РБК, что не могут ввести в оборот новинки. Один из федеральных ритейлеров отметил, что объемы «зависшей» продукции накануне нового года уже исчисляются миллионами рублей.
РАР настаивает на том, что система работает в штатном режиме, а проблемы с регистрацией возникают из-за ошибок самих компаний.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться