Законы
← Обратно к новостямМинсельхоз хочет увеличить производство пивоваренного ячменя

Минсельхоз внес в правительство РФ проект распоряжения об утверждении долгосрочной стратегии развития зернового комплекса до 2035 года. Одной из задач документа является увеличение объема и стабильности производства пивоваренного ячменя.
В документе ставятся цели повышения эффективности и технологичности предприятий зернового комплекса, обеспечения продовольственной безопасности России, а также усиления ее позиций на международном рынке. Инвестиции в этот проект в течение 2019-2035 годов составят 12,5 млрд руб.
Помимо пивоваренного ячменя, документ предполагает увеличение объема производства мягкой пшеницы с высоким содержанием белка и продовольственной ржи. Кроме того, проект охватывает и техническую сторону отрасли: расширение объема портовых элеваторов и мощностей перевалочных комплексов, пропускной способности припортовых железнодорожных станций, подъездных путей и автомобильных дорог, развитие системы маршрутных отправок, а также строительство селекционносеменоводческих центров.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться