Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинсельхоз предлагает ограничить экспорт зерна

11 ноября Минсельхоз опубликовал проект постановления правительства, устанавливающий ряд ограничений на экспорт пшеницы, ржи, ячменя и кукурузы.
Документ устанавливает квоту на вывоз: с 15 февраля по 30 июня можно будет отправить за пределы стран ЕАЭС не более 15 млн т. При этом квота будет распределяться между компаниями на основании данных таможни об экспортных отгрузках за первую половину сезона (июль-декабрь). Компании-экспортеры должны будут получать в Минпромторге лицензию при отправке за пределы стран ЕАЭС.
В пояснительной записке к проекту сказано, что, несмотря на задачи по увеличению экспорта зерна, Минсельхоз считает необходимым обеспечивать внутренние потребности. Представитель министерства отметил, что исторический принцип позволит обеспечить справедливое распределение квоты с учетом реальных возможностей экспортеров.
Предправления Союза экспортеров зерна Эдуард Зернин считает, что предложенные меры помогут остановить рост цен. Он считает предлагаемые меры адекватными, поскольку исторический принцип распределения квоты и последующее лицензирование экспортных сделок позволят отсеять с рынка нерабочие компании.
Еще один из участников рынка говорит, что таким образом Минсельхоз хочет получить максимальный контроль над поставками за рубеж и экспортерами. При этом лидеры отрасли могут сохранить свои позиции, а вот небольшие компании рискуют не подойти под требования лицензирования и уйти с рынка.
Гендиректор аналитической компании «Прозерно» Владимир Петриченко отмечает, что любое ограничение негативно сказывается на рынке: эмбарго на экспорт в 2010 г., введение экспортной пошлины в 2015-2016 годах привели к снижению доходов российских экспортеров, поскольку на мировом рынке Россию начинали воспринимать как ненадежного поставщика и соглашались покупать зерно только с дисконтом. Эксперт считает, что в ближайшее же время на мировом рынке новость об ограничениях экспорта из России создаст ажиотаж и нервозность, и цены начнут расти.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться