RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Недавно в закон о виноградарстве и виноделии приняли поправки, которыми с 1 января 2022 года запрещается использовать слово «вино» и производные от него слова и словосочетания в наименовании и на этикетке, если продукт произведен с помощью брожения не винограда, а другого плода. В связи с этим Минфин по согласованию с Минсельхозом дал разъяснение ситуации.
Теперь вместо «фруктовое (плодовое) вино» необходимо будет использовать обозначение «плодовая алкогольная продукция». Также на этикетке продающегося в розницу алкоголя должны быть указаны ГОСТы, которым он соответствует. Поскольку разработка национального стандарта для этой продукции пока только планируется, с 1 января 2022 года и до введения специального стандарта «Плодовая алкогольная продукция и плодовые сброженные материалы» необходимо указывать только номер ГОСТ 33806-2016 без его названия.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться