Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинэкономразвития не поддержало введение МРЦ на пиво

Минэкономразвития написало заключение на проект постановления правительства о введении МРЦ на всю алкогольную продукцию, в том числе и на пиво (сегодня они установлены только на крепкий алкоголь и шампанское). Ведомство не поддержало проект, отметив, что введение минимальных цен обеспечит гарантированный доход для производителей контрафакта и нелегальной продукции:
— Посредством введения минимальной цены на указанную алкогольную продукцию (пиво, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуху) может быть обеспечен гарантированный доход для производителей и продавцов контрафактной, фальсифицированной, нелегальной продукции при одновременном установлении нового требования для легального бизнеса, которое может привести к дополнительным затратам, — считает министерство.
Минздрав же поддерживает предложение, преследуя цели сокращения потребления алкоголя в принципе:
— Повышение цен и акцизов на алкогольную продукцию является наиболее эффективным способом добиться сокращения потребления той группы алкогольной продукции, на которую они повышаются.
Ранее замминистра финансов Илья Трунин заявил, что министерство анализирует возможные уровни минимальных цен совместно с Минздравом.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться