Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямИсследование показало, что антиалкогольные меры в Литве не дают результата

Исследование, проведённое учёными Вильнюсского университета, показало: привычки употребления спиртного в Литве не изменились, несмотря на антиалкогольные меры, принятые властями, сообщило агентство BNS.
В прошлом году Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) составила «Краткий обзор ситуации в здравоохранении», в котором назвала Литву мировым лидером по употреблению алкоголя.
ОЭСР утверждало: в балтийской республике в среднем выпивали по 12,3 литра спиртного в год на каждого жителя. Литва в этом антирейтинге опередила даже Австрию с её пивными традициями (11,8 литра) и Францию — с винными (11,7 литра). Россия оказалась на седьмом месте с результатом 11,1 литра.
Власти Литвы принимали активные меры в борьбе с употреблением алкоголя. До 20 лет был повышен возраст, по достижении которого можно приобретать спиртное, ужесточили контроль за рекламой алкоголя, повысили акцизные сборы, ограничили время продажи.
Однако в Вильнюсском университете пришли к выводу, что меры не принесли желаемого результата.
— Введённые меры не побудили людей не пить в последние 12 месяцев, наши данные подтверждают этот факт, — заявила представитель факультета экономики и администрации бизнеса Вита Карпушкене.
По словам специалиста, за последние 12 месяцев алкоголь употребляли 64 процента опрошенных, хотя годом ранее — 57 процентов. Это показал опрос, проведённый компанией социологических исследований Baltijos tyrimai.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться