Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямГубернатор Севастополя потребовал ускорить принятие закона о «наливайках»

Губернатор Севастополя Михаил Развожаев потребовал ускорить принятие законопроекта об ограничении времени продажи алкоголя в общепите в жилых домах.
Поводом для обсуждения стало постановление о цифровизации контрольно-надзорной деятельности, представленное на заседании правительства директором департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Наталией Скорюковой.
— Мы какие-то надзоры совершенствуем непонятно как, а воз и ныне там, — заявил губернатор, имея в виду вопрос принятия закона об ограничении работы псевдообщепита в жилых домах.
Вице-губернатор Светлана Пирогова ответила, что законопроект «находится на рассмотрении в заксобрании» и «ведётся диалог с депутатами». Промежуток времени, когда будет действовать запрет, пока не определён.
— Давайте уже заканчивайте диалоги. Если кто-то против — давайте об этом честно расскажем. Я по партийной линии готов вас поддержать. Политически считаю, это правильное и востребованное людьми решение. А если кто-то будет сопротивляться — это уже их проблема, как цивилизованно заниматься этим делом, — заявил Развозжаев.
Продажа алкоголя в розничных магазинах города запрещена с 22 до 8 часов. Также не допускается продажа алкоголя в заведениях общепита, расположенных в жилых домах и имеющих зал обслуживания площадью менее 50 кв. метров. Кроме того, установлены дни, когда продажа алкоголя запрещена полностью: дни проведения праздников «последнего звонка», День защиты детей, День молодёжи, День знаний, Всероссийский день трезвости и Международный день студентов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться