Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямГосдума приняла в первом чтении проект о льготах для виноделов Крыма

Госдума приняла в первом чтении законопроект о продлении до 1 января 2023 года продажи крымских вин в аэропортах и на вокзалах Крыма и Севастополя, в том числе при оказании услуг общепита:
— Это связано с тем, что введенные санкции на международные авиа- и пассажирские перевозки не позволяют открывать магазины дьюти-фри на вокзалах и в аэропортах, находящихся в этих субъектах РФ, — объяснил один из авторов законопроекта Глеб Хор.
Законопроект направлен на завершение интеграции в правовой системе организаций, производящих и продающих винодельческую продукцию, в том числе с ЗГУ и ЗНМП на территории Крыма и Севастополя. Кроме того, согласно документу, до 1 января 2023 года винодельческим компаниям разрешено не оснащать приборами измерения и учета готовой продукции технологическое оборудование, не иметь в собственности складские и производственные помещения, а также производить вино из винограда, не внесенного в реестр виноградных насаждений, не предоставлять ряд лицензионных документов и не рассчитывать потребности в федеральных спецмарках.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться