Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЕще четыре региона смогут присоединиться к эксперименту по маркировке импортного алкоголя с 7 апреля

Недавно в России расширили список регионов, на территории которых можно будет маркировать импортный алкоголь. К Калининградской области присоединились Санкт-Петербург, Ленинградская, Смоленская область и Краснодарский край.
Новые правила начали действовать с 7 апреля — об этом сообщила заместитель руководителя Федеральной таможенной службы Елена Ягодкина.
Напомним, что сейчас маркировка импортного спиртного федеральными специальными марками находится на стадии эксперимента. До лета 2021 года маркировать импортируемую алкогольную продукцию необходимо было за пределами страны — прямо на производстве или на консигнационных складах в странах Балтии.
— Постановление правительства вступит в силу с 7 апреля. С этой даты, любой заинтересованный импортер алкогольной продукции, либо владелец таможенного склада, могут заявиться для участия в эксперименте, — пояснила Елена Ягодкина.
На данный момент в эксперименте участвуют 11 импортеров. Маркировка идет на двух крупных таможенных складах. И уже в рамках этого эксперимента промаркировано более 450 тыс. бутылок. Преимущественно это винодельческая.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться