Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

27 августа 2019 года на портале проектов нормативных правовых актов Узбекистана появилось постановление кабмина об утверждении поэтапного введения системы маркировки товаров, подписанное в ноябре 2018 года президентом Шавкатом Мирзиёевым. Оператором проекта выбрано ООО «CRPT TURON», учредителем которого является оператор маркировки в России ЦРПТ, принадлежащий USM Алишера Усманова, «Ростеху» и Almaz Capital.
Пилотный проект запустится в сентябре 2019 года и начнётся с маркировки сигарет, крепкого алкоголя и пива в кегах, ПЭТ и стеклянной таре. К слову, маркировка в Узбекистане будет вводиться с ориентировкой на российский опыт, который приезжала перенимать делегация. 13 июня правительство Узбекистана уже утвердило план мероприятий. В свою очередь, для ЦРПТ это тоже первый опыт работы за пределами ЕАЭС.
В маркировке алкоголя на первом этапе участвуют пять крупных предприятий, каких именно — не уточняется. Как и в России, на первом этапе введение маркировки будет бесплатным, а последующая генерация и сопровождение одного кода маркировки — стоить 3 тенге (51 коп.).
Плюс от совместной работы будет для обеих стран, поскольку если контрафактных сигарет из Узбекистана в Россию поступает незначительная доля, то с алкоголем все серьезнее:
— В каждой стране, входившей в состав СССР, очень большие рынки нелегальной алкогольной продукции. В Узбекистане доля контрафакта может доходить до половины объема рынка, — говорит директор ЦИФРРА Вадим Дробиз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться