Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЧисло осуждённых за незаконный оборот алкоголя удвоилось

Как пишет РБК, в 2019 году российские суды вынесли почти 7,8 тыс. приговоров по уголовным делам, возбужденным по «экономическим» статьям. Каждое седьмое «экономическое» дело связано с незаконным производством и продажей спиртосодержащей продукции, — их число удвоилось по сравнению с 2018 годом, с 562 в 2018 году до 1075 в 2019 году.
Анализ данных судебного департамента показал, что типичный преступник, занимающийся незаконной продажей алкоголя, — неработающий пенсионер или трудоспособные женщины и мужчины, которые либо не имеют постоянного источника дохода, либо работают в магазине — собственном или по найму.
Уголовный кодекс не подразумевает привлечения к ответственности за незаконную продажу алкоголя наёмных работников магазина. Наиболее вероятно, что по этой уголовной статье привлекаются лица, «осуществляющие незаконную деятельность через ИП, а также самостоятельно осуществляющие предпринимательскую деятельности без образования ИП, например продажу алкоголя с рук». Это может быть перепродажа нелегально приобретённого спирта или, например, торговля самогоном.
Примерно каждое 12-е экономическое преступление — это производство немаркированного алкоголя. Большая часть таких преступлений совершается в особо крупном размере или группой лиц. Число таких преступлений по сравнению с 2018 годом осталось на прежнем уровне.
Реальные сроки получили только 12% осужденных за экономические преступления. Остальным назначили штрафы, обязательные или исправительные работы.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться