Законы
← Обратно к новостямБизнес-омбудсмен просит дать господдержку торгующим алкоголем рестораторам

Уполномоченный при президенте России по защите прав предпринимателей Борис Титов выступил за отмену нормы, по которой торгующим алкоголем рестораторам не может предоставляться государственная поддержка.
О необходимости отменить это требование заявил председатель правительства Ульяновской области Александр Смекалин. Он отметил, что попросили урегулировать эту проблему рестораторы, которые сейчас не могут пользоваться теми мерами, которые приняты на федеральном и региональном уровне, поскольку являются держателями лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
— Действует норма, по которой предприятия подакцизных отраслей не могут претендовать на меры государственной поддержки. Тем не менее, мне кажется, сегодня надо пересматривать эту норму. И мы будем обращаться с тем, чтобы эту норму как можно быстрее отменили. Рестораторы — одна из наиболее пострадавших отраслей из всех, — поддержал инициативу Титов.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться