Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостям«Алкоголь Вам враг!»: законопроект о надписях на этикетках рассмотрит Госдума

Законопроект главы ЛДПР Леонида Слуцкого, предлагающий наносить на каждую бутылку со спиртным надпись «Алкоголь Вам враг!», поступил на рассмотрение в Комитет Госдумы по экономической политике.
В соответствии с законопроектом, надпись о вреде алкоголя и противопоказаниях для его употребления предлагается наносить большими буквами в рамке красного цвета с белым фоном, которая должна занимать не менее 20 процентов площади этикетки.
В пояснительной записке к законопроекту № 195581-8 говорится, что принять подобную меру самое время, поскольку к 2030 году Минздрав планирует сократить потребление алкоголя в России на 15%.
— По сообщениям ряда СМИ, лишь за весну 2022 года существенно увеличились объемы продаж алкогольной продукции. Так, продажи ликерных вин выросли на 110% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, слабоалкогольных напитков продали на 74% больше, ликероводочных изделий на 23,8%, водки на 8,2%, коньяка на 3%, а иного крепкого спиртного на 16,8%. Такие данные говорят о необходимости усиления внимания со стороны государства на складывающуюся динамику, чтобы сохранить позитивный результат, достигнутый за последнее десятилетие и предотвратить повышение потребления алкогольной продукции населением, — говорится в пояснительной записке.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться