Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямАКОРТ не считает целесообразной онлайн-продажу алкоголя

Ассоциация компаний розничной торговли, объединяющая крупнейшие розничные сети России, считает, что легализация продажи алкоголя через интернет не имеет достаточных оснований.
— Мы не видим сейчас ни целесообразности, ни рациональных причин для таких фундаментальных изменений. В том числе достаточных обоснований возможного обеления рынка и получения существенных доходов для государства. А в таком чувствительном вопросе они должны быть железобетонными, — заявил председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев в интервью «Российской газете».
По мнению организации, остаётся много неурегулированных вопросов, касающихся процессов заказа и покупки, взаимодействия с покупателем и доставки продукции.
— В отличие от традиционной офлайн-розницы, в интернет-среде пока по всем этим направлениям нет практических, безрисковых решений. К сожалению, сохраняются основные преимущества для недобросовестных участников рынка, а ЕГАИС и прочие системы контроля не гарантируют, что алкоголь, например, не будет приобретен несовершеннолетними, — продолжил Караваев.
В сентябре 2023 года ассоциация направила в Минпромторг письмо с критикой инициативы по легализации дистанционной торговли алкогольной продукцией. В письме на имя замминистра промышленности и торговли Виктора Евтухова АКОРТ высказывает предположение, что легализация продажи алкоголя с доставкой приведёт к резкому росту числа сайтов, продающих алкоголь, притом что эффективных механизмов блокировки продажи нелегальной и контрафактной алкогольной продукции в интернете на текущий момент, по мнению ассоциации, нет.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться