RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Profibeer публикует результаты опроса о готовности бизнеса к системе «Меркурий». Он проходил с 7 по 11 мая.
В опросе участвовали 387 представителей магазинов пива и поставщиков пивных снеков. Они должны были ответить на вопрос: «Вы готовы к установке и использованию системы "Меркурий" с 1 июля 2018 года?»
93,9% пивных магазинов и 88,9% поставщиков ответили на вопрос отрицательно.
Система «Меркурий» должна заработать в России с 1 июля 2018 года. По сути это «ЕГАИС для продуктов питания». В системе должны участвовать и проходить электронную сертификацию розничные продавцы, производители и поставщики морепродуктов, продуктов из рыбы, мяса, птицы, сыра.
В январе правительству уже пришлось перенести запуск системы из-за неготовности бизнесы. Отсрочат ли «Меркурий» еще раз, пока неизвестно.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Отмените или перенесите уже этот гребаный меркурий-хватит кошмарить бизнес
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться