RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 1 июля 2018 года в России должна заработать система «Меркурий». «ЕГАИС для еды», к которой придется подключиться сетям, несетевым розничным магазинам, производителям и поставщикам пищевой продукции.
Это касается, в том числе, и пивных магазинов и дистрибуторов, которые продают снеки из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы и сыра. Они обязаны проводить в «Меркурии» электронную сертификацию такого товара.
В январе правительство уже перенесло ввод системы из-за неготовности бизнеса. Теперь до ввода «Меркурия» осталось чуть больше полутора месяцев, а к нему не готовы половина поставщиков даже у крупных федеральных сетей.
Сейчас в ситуации разбирается Минпромторг и собирает информацию о том, успевает ли бизнес подключиться к системе. Просим вас принять участие в нашем анонимном опросе. Полученные данные мы перешлем в правительство. Кто знает, может быть, «Меркурий» перенесут еще раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться