RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Вчера прошло заседание с участием правительства и пивоваренных союзов по лицензированию пивоваренной отрасли. Основной вывод по его итогам – лицензирования пивоваренных предприятий не будет, вместо него введут реестр.
Министерство финансов и РАР одобрили критерии внесения в реестр, которые предлагал НСПП. Они в целом повторяют данные, которые проверяет РАР при расчете мощности. Также малые пивоварни, которые прошли процедуру расчета мощности, скорее всего, попадут в реестр автоматически.
Конечно, многие пивовары считают (и в целом справедливо), что это очередное ужесточение регулирования. Но реестр – это альтернатива гораздо более жесткому лицензированию. Так что можно считать, что пивоваренные союзы вчера спасли отрасль.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Хочется сказать фразу: "И не дышать!"
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться