Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямФАС выступила против предлагаемого Минздравом роста акцизов на алкоголь

Как пишет RNS, Федеральная антимонопольная служба направила в Минздрав замечания по доработанному проекту Стратегии формирования здорового образа жизни населения России на период до 2025 года.
По мнению антимонопольной службы, предусмотренный стратегией рост ставок акцизов на алкоголь приведёт к уменьшению выпуска легальной продукции и росту процента нелегального алкоголя.
Кроме того, антимонопольщики не поддержали предложение Министерства здравоохранение о запрете продажи дешевых спиртосодержащих жидкостей, которые часто употребляются в качестве суррогатного алкоголя. По мнению ФАС, решить проблему употребления подобных суррогатов можно другими способами – например, добавлением к такой продукции компонентов, вызывающих рвотный рефлекс.
Также не поддержала антимонопольная служба введение акцизов на сладкие напитки и сильно солёные продукты — это отразится на цене, от чего пострадают потребители. Предлагаемое Минздравом дальнейшее ужесточение антитабачных мер также может привести к развитию контрафактного рынка, а вредность вейпов и электронных сигарет ещё необходимо доказать.
Ранее сообщалось, что Минздрав отказался от идеи внедрения запрета на продажу алкоголя лицам младше 21 года и нанесения на этикетки информации о максимально допустимой суточной дозе алкоголя.
В рамках стратегии предлагается на 10% сократить потребление спиртных напитков в абсолютном алкоголе, сократить распространённость употребления табака среди мужчин на 23%, среди женщин — на 12%, увеличить распространённость физической активности, прекратить рост числа случаев диабета и ожирения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться