Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Петербурге отказались от идеи запретить продавать алкоголь в день «последнего звонка»

29 ноября Законодательное собрание Санкт-Петербурга приняло во втором чтении законопроект, ограничивающий продажу алкоголя в дни массовых мероприятий и футбольных матчей.
— Данный законопроект вызвал достаточно ожесточенные дискуссии во время парламентских слушаний, поправкой мы предлагаем его несколько смягчить. Ранее планировалось полностью запретить продажу алкоголя на всей территории города в день последнего звонка. Предлагается от этого запрета отказаться: следует рассматривать его как избыточный, это неправомерное ограничение для наших предпринимателей, — отметил инициатор проекта Александр Тетердинко.
Он подчеркнул, что школы проводят празднования последнего звонка в разные дни, и общей привязки к 25 мая нет. Запрет на продажу алкоголя в день праздника выпускников «Алые паруса» останется в силе.
Также у депутатов возникли вопросы к запрету продажи алкоголя в дни футбольных матчей на стадионе«Зенит-Арена». Первая версия проекта предлагала запретить продажу алкоголя в двухкилометровом радиусе от входа на стадион, но в дальнейшем было решено устанавливать ограничения только на территории Крестовского, Каменного, Елагина островов, парка 300-летия Санкт-Петербурга (таким образом из-под запрета выводится часть Васильевского острова, которая всё равно не имеет пешеходного доступа к стадиону). Запрет коснётся продажи крепкого алкоголя и вина, а также пива в стеклянной таре. Запрет будет вступать в силу за два часа до начала матчей и действовать до конца дня. В случае принятия закон вступит в силу с 1 февраля 2018 года.
Третье чтение законопроекта пройдёт на следующей неделе.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться