Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямАнтиалкогольный законопроект самарских депутатов будет отложен

Врио губернатора Самарской области Дмитрий Азаров считает, что стоит отложить принятие антиалкогольного закона, поскольку относительно него в обществе и депутатском корпусе нет единого мнения, передает «Коммерсантъ».
– Закон неоднозначно оценивается жителями, мы обсуждали это с депутатами. Нужно найти консенсусное решение. Не стоит торопиться, давайте отложим закон, еще подумаем, услышим мнения и после примем решение, которое будет воспринято обществом, – сказал господин Азаров.
Как рассказал Азаров, в регионе был проведен социологический опрос, по результатам которого выяснилось, что мнения жителей области разделились практически пополам, но немного больше тех, кто выступает против продажи алкоголя с 8 до 10 утра.
– Людей можно понять, как можно понять и руководителей предприятий, которые высказывают свое опасение. Вместе с тем, большинство людей поддерживает увеличение часов продажи в воскресный день, – сказал Дмитрий Азаров.
Ранее проект антиалкогольного закона был одобрен во время думских слушаний в Самарской губернской думе и отправлен на обсуждение в комитет по промышленности, предпринимательству и торговле. После законопроект вновь будет вынесен на рассмотрение губдумы для окончательного решения.
Законопроект предлагает разрешить реализацию алкоголя с 8:00 до 23:00, как это установлено федеральным законом. Сейчас спиртное в Самарской области можно купить с 10:00 до 22:00. Кроме того, предлагается запретить продавать спиртные напитки в любых заведениях общепита с площадью зала обслуживания менее 50 кв. м в городах области, за исключением объектов, находящихся внутри административно-деловых или торговых центров. Также законопроект вводит запрет на продажу алкоголя в торговых объектах, если они находятся в многоквартирном доме и вход в них организован со стороны подъездов. Данные ограничения не коснутся сел с численностью населения менее 1000 человек. Меж тем поправки в 171-ФЗ лишили регионы права устанавливать дополнительные запреты на продажу алкоголя предприятиями общественного питания.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться